Foie Gras

Foie gras de canard mi-cuit aux griottes et confiture d'oignons aux noix (12.90 €)
Un verre de Bordeaux Loupiac ! Pour l'accompagner ? (5.10 €)

Raie / Légumes / Aïoli

Merrine de raie aux petits légumes fermes, aïoli et croûtons (10.40 €)

Endives / Sardines

Verrine d'endives braisées, filets de sardines fraiches, pomme de terre et espelette (10.40 €)

Caillette

Caillette de cochons aux Chataîgnes et marc du Garlaban (9.90 €)

Canard / Pommes

Marmelade de pommes tièdes, lard, magret de canard séché par nos soins, balsamique blanc (10.90 €)

Courge / Muscade

Gelée au cidre poivrée et chips de pomme de terre (10.40 €)

SOupe :

Soupe : Poisson / Favouilles

Rouille et croutons (10.90€)

Pata Negra :

Assiette de jambon IBERICO 30 mois d'affinage
On y retrouve la rare richesse aromatique du fameux Bellota-Bellota, jambon de Pata Negra réputé pour être le meilleur du monde (17.90 €)

SaladeS REpas :

Baggels Pavot / Sésame

The » BAGGELS façon LOTRE : Pain BAGGELS, salade, saumon fumé, crevette, Guacamole, olive. Dégustation de Nectar d'Huile d'Olive Lôtre (14.90 €)

Polenta / Saint Marcelin

de Polenta, concassé de tomates, Saint Marcelin fondu, salade aux noix et jambon cru (14.50 €)

Légumes Saumon

Saumon mariné par nos soins monté en buche rémoulade de légumes aux câpres (12.90 €)

Samossa

Samossa de chèvre / salade / légumes croquants / caramel de cidre poivré (14.90 €)

Demandez l'entrée du jour

(6.90 €)

LES VIANDES :

Magret

Magret de canard entier (20.60 €)

Veau (pour 2 pers.)

Jarret de veau environ 1Kg rôti 12 heures et ses légumes (58.90 €)

Plume de "Sabot Noir" Pata Negra

Plume de Pata Negra à la plancha (morceau rarissimement magnifique du boucher, 2 morceaux de 200g sur un cochon de 160 kg, à manger rosé).
Très ludique, cette viande ne peut se comparer à aucune autre et surtout pas à l'idée habituelle que l'on a du cochon. On y retrouve la rare richesse aromatique du fameux Bellota-Bellota, jambon de pata negra réputé pour être le meilleur du monde. (25.90 €)

Entrecôte

Grillée (17.90 €)

Hampe

Très gouteuse et meilleure encore que la bavette (16.60 €)

Daube de boeuf / 2 nuits

Daube marinée dans du vin, écorces d'oranges confites, mijotée deux nuits, pommes de terre et légumes (16.50 €)

Os en T

T-bone d'Angus 450g., le filet et le faux-filet autour du fameux os en T, race bouchère reconnue, fleur de sel de Camargue (38.50 €)

Tartare

Le plus commandé : tartare de boeuf français cru, câpres, échalotes, cornichons, persil, hachés, "john d'oeuf" cru (15.90 €)

Clic-clac

Viande hachée française assaisonnée, cuite à la plaque "aller retour" (16.30 €)

Poulet broché

Brochette de poulet mariné à l'aigre doux (soja citron miel) et ses légumes croquants (15.90 €)

Onglet Black Angus

Exceptionnel onglet de Boeuf Black Angus, reconnu mondialement pour sa tendresse, sa succulence et son goût, juste passé à la plancha, fleur de sel cueillie en Camargue (27.90 €)

Epaule d'Agneau

Rôtie aux épices, poêlée de légumes du moment (18.90 €)

LES POISSONS :

Saumon

Dorade

Dorade Royale, grillée sauce vierge (17.90 €)

Loup

De mer entier, grillé sauce vierge (17.90 €)

Thon / Sésame

Pavé aller retour en croûte de sésame, huile vierge (20.90 €)

Piques

Piques de poissons, huile de pistou et graine de fenouil, légère marinade au soja (15.90 €)

Risotto

Un risotto crémeux et sa brochette de gambas (15.90 €)

LES ACCOMPAgnements :

Salade

Purée

Ecrasé de pommes de terre maison, huile d'olive LOTRE(6.40 €)

Légumes

Roquette

Belle roquette, huile d'olive LOTRE et balsamique, copeaux de Provolone (6.10 €)

végétarien :

Tajine de Légumes

Sauces :

Pensez à les commander en accompagnement des viandes

LES fromages :

L'Assiette des 3 :

Sélection de trois fromages du Chef (7.90 €)

0 %

Fromage blanc 0% shooter de coulis de fruits des bois (6.40 €)

Saint Marcellin

et son huile vierge au pistou (6.90 €)

LES desserts :

Coupes composées

Chocolat ou café liégois

(7.70 €)

Poire Belle Hélène

glace vanille, poire au sirop, chocolat chaud, amandes éffilées, Chantilly (7.70 €)

Coconuts

glace noix coco, glace choco, Malibu, Chantilly (8.40 €)

After eight

glace chocomenthe, glace chocolat, get 27, Chantilly (8.40 €)

Pêche melba

glace vanille, pêche au sirop, coulis fruits rouges, Chantilly (7.70 €)

Caféine

glace café, Baileys, chocolat chaud, Chantilly (8.40 €)

La Provençale

sorbet thym, sorbet pêche, vin de noix, liqueur de thym, Chantilly (8.4 €)

La Maxi Sorbet

sorbet thym, pêche, framboise, cassis, coulis fruits rouges, Chantilly, morceaux de fruits frais (8.40 €)

Tartes et Pâtisseries :

Chocolat

Bouchon au chocolat, cœur fondant chaud (7.90 €)

Fruits rouges

Mi charlotte en verrine de mousse aux fruits rouges (6.60 €)

Figues

Servie tiède : tarte sablée aux figues (7.90 €)

citron

Sablé citron meringue brulée, coque de chocolat blanc (7.90 €)

Financier

Citron chocolat et confiture d'orange (7.90 €)

Sablé

Tout chocolat en tarte (7.90 €)

Pommes

En tatin tiède, crème épaisse (7.90 €)

autres desserts :

Fondue

Baba/Rhum

Baba mignon trempé au rhum (7.90 €)

0 %

Fromage blanc 0% coulis de fruits rouges (6.40 €)

gourmand

Nespresso, trois douceurs (6.60 €)

desserts glacés :

Macaron

Soufflé

Glacé, verveine et son sucre vert (6.60 €)

Lotre chouquiterolles

3 chouquettes fourrées glace vanille, chocolat chaud et chantilly (8.10 €)

colonel

(9.90 €)

Glace, trois parfums :

Vanille Bourbon, fraise, chocolat, café, cassis, citron jaune, framboise, pomme, abricot (6.40 €)

Crème chantilly

maison, montée au fouet (4.10 €)

Lôtre Dessert du jour

s'il en reste ! demandez à votre serveur (6.60 €)